SNI Minyak Kelapa Sawit

STANDART NASIONAL INDONESIA (SNI) MINYAK KELAPA SAWIT

1.   Ruang Lingkup

Standar ini meliputi definisi, syarat mutu, syarat penandanan dan cara pengemasan.

2.      Definisi

Minyak Kelapa Sawit adalah minyak yang diperoleh dari proses pengempaan daging tanaman Elaeis Guineensis Jacg.

3.      Jenis Mutu

Minyak Kelapa Sawit digolongkan dan satu jenis mutu dengan nama Sumatra Palm Oil.

4.      Syarat Mutu

No.	Kriteria Uji	Syarat	Cara Pengujian
1.	Warna	Kuning jingga sampai hingga kemerah-merahan	Visual
2.	Asam lemak bebas (sebagai asam palmiat, % (bobot/bobot), Maks	5,00	BS  684 - 1958
3.	Kadar kotoran, % (bobot/bobot), Maks	0,05	SNI 01 - 3184 - 1992
4.	Kadar air % (bobot/bobot), Maks	0,45	BS 684 - 1958

 

5.      Syarat Penandaan

Untuk setiap pengirim pada bagian drum harus dicantumkan keterangan antara lain sebagai berikut :      

a.       Produce Of Indonesia

b.      Nama Perusahaan

c.       Nama Barang

d.      Nomor Drum

e.       Nomor Kemasan

f.        berat Bersih

g.       Berat Kotor

h.       Tujuan

6.      Cara Pengemasan

Minyak Kelapa Sawit disajikan dalam wujud cairan kental dikemas dalam drum bersih dan kering berukuran 200 liter dengan head space 5 – 10 persen atau in bulk.

STANDART NASIONAL INDONESIA (SNI) MINYAK KELAPA

1.      Ruang Lingkup

Standar ini meliputi definisi, syarat mutu.

2.      Definisi

Minyak Kelapa adalah minyak yang diperoleh dengan cara mengepres Kopra yang telah dikeringkan atau hasil ekstraksi bungkil Kopra.

3.      Syarat Mutu

 SPESIFIKASI MUTU

No.	Jenis Uji	Satuan
1.	Air	Maks 0,5 %
2.	Kotoran	Maks 0,05 %
3.	Bilangan jod (g jog/100 g contoh)	8 – 10,0
4.	Bilangan penyabunan (mg/KOH/g contoh)	225 - 265
5.	Bilangan peroksida (mg oksigen/g contoh)	Maks 5,0
6.	Asam lemak bebas	Maks 5 %
7	Warna	Normal
8.	Minyak Pelikan	Negatif

STANDART NASIONAL INDONESIA (SNI) KOPRA

1.      Ruang Lingkup

Standar ini meliputi definisi, syarat mutu, syarat penandaan dan cara pengemasan.

2.   Definisi

Kopra adalah bagian daging buah tanaman Kelapa (Cocos Nufifera Linn) yang dikeringkan dengan penjemuran, pengasapan atau pengeringan mekanis lainnya.

3.   Syarat Mutu

3.1.   Kopra digolongkan menjadi 3 (tiga) yaitu :

a.   Mutu A (Kopra siap dikapalkan)

b.   Mutu B (Kopra kering)

c.   Mutu C (Kopra cukup kering)

Read More :SNI Minyak Kelapa Sawit .doc